Yksi Brooklynin viimeisistä jäätiköistä valmistautuu Labor Day -viikonloppuun grillipaikalla. Tapaa joukkue, joka kilpailee siirtääksesi sitä, 40 puntaa kerrallaan.
Hailstone Ice (heidän 90-vuotias jäätikkönsä Brooklynissa on nyt Hailstone Ice) on kiireinen joka kesäviikonloppu, ja työntekijät poseeraavat jalkakäytävällä takapihalla grillaajien, katukauppiaiden ja lumikäpyjen jatkuvan virran edessä. Kaavin ja vesi dollarilla. myyjiä. , tapahtuman järjestäjät tarjoilivat kuumaa olutta, DJ tarvitsi kuivajäätä savuiseen tanssilattiaan, Dunkin' Donutsilla ja Shake Shacksilla oli ongelmia jääkoneissaan ja nainen toimitti viikon verran ruokaa Burning Manille.
Mutta Labor Day on jotain muuta - "viimeinen suuri hurraa", sanoi Hailstone Icen omistaja William Lilly. Tämä osuu samaan aikaan Länsi-Intian Amerikan päivän paraatin ja aamunkoittoa edeltävän J'ouvert-musiikkifestivaalin kanssa, joka houkuttelee miljoonia juhlijia säästä riippumatta.
"Labor Day on 24 tunnin mittainen", Mr. Lilly sanoi. "Se on ollut perinne niin kauan kuin muistan, 30-40 vuotta."
Lilly ja hänen tiiminsä – serkut, veljenpojat, vanhat ystävät ja heidän perheensä – alkavat myydä jäätä suoraan sadoille ruokakauppiaille Eastern Boulevardin paraatireitin varrella, kunnes tie suljetaan heti auringonnousun jälkeen. piste. Myös heidän kaksi pakettiautoaan pakotettiin poistumaan maasta.
He viettivät loppupäivän kävellen edestakaisin jäätiköltä ja myivät 40 kiloa painavia jääpusseja kärryissä.
Tämä on Mr. Lillyn 28. työpäivä Glacierilla, joka muutti korttelin etelään St. Mark's Avenuella kuusi vuotta sitten. "Aloin töihin täällä Vapunpäivänä kesällä 1991", hän muistelee. "He pyysivät minua kantamaan laukkua."
Siitä lähtien jäästä on tullut hänen tehtävänsä. Mr. Lilly, joka naapurit tunnetaan nimellä "Me-Rock", on toisen sukupolven jäämies ja jäätutkija. Hän tutkii, kuinka baarimikot käyttävät hänen kuivajääpellettejään kytevien cocktailien valmistukseen ja kuinka sairaalat käyttävät kuivajääkuutioita kuljetukseen ja kemoterapiaan. Hän aikoo hankkia varastoon upeita, ylisuuria kuutioita, joista kaikki käsityöbaarimikot pitävät; hän myy jo Klingbellin kristallinkirkkaita jääkuutioita veistämistä varten;
Kerran hän osti niitä kaikilta harvoilta jäätehtailta niissä kolmessa osavaltiossa, jotka toimittivat kaupungin muutamat jäljellä olevat jäätiköt. He myivät hänelle jäätä pusseissa ja kuivajäätä, leikattua vasaroilla ja kirveillä tarvittavan kokoisiksi rakeiksi tai laatoiksi.
Kysy häneltä New Yorkin sähkökatkosta elokuussa 2003, niin hän hyppää ylös työtuolistaan ja kertoo sinulle tarinan poliisibarrikadeista varastojen ulkopuolella, jotka ulottuivat Albany Avenuelle. "Meillä oli niin paljon ihmisiä tuossa pienessä tilassa", Mr. Lilly sanoi. "Se oli melkein mellakka. Minulla oli kaksi tai kolme rekkakuormaa jäätä, koska tiesimme, että siitä tulee kuuma."
Hän jopa kertoi tarinan sähkökatkosta vuonna 1977, jonka hän sanoi tapahtuneen syntymäpäivänä. Hänen isänsä ei ollut sairaalassa – hänen täytyi myydä jäätä Bergen Streetillä.
"Rakastan sitä", herra Lilly sanoi vanhasta urastaan. – Siitä lähtien, kun he laittoivat minut palkintokorokkeelle, en voinut ajatella mitään muuta.
Taso oli korotettu tila, jossa oli vanhanaikaisia 300 punnan painoisia jäälohkareita, joita herra Lilly oppi uurtamaan ja leikkaamaan mittoihin käyttämällä vain pihtejä ja hakkua.
"Tiilityö on kadonnutta taidetta; ihmiset eivät tiedä mitä se on tai miten sitä käytetään”, sanoi Dorian Alston, 43, lähellä asuva elokuvatuottaja, joka on työskennellyt Lillyn kanssa iglussa lapsesta asti. Kuten monet muutkin, hän pysähtyi viettämään aikaa tai tarjoamaan apua tarvittaessa.
Kun Ice House oli alkuperäisellä paikallaan Bergen Streetillä, suurin osa korttelista kaiverrettiin monia juhlia varten ja se oli tarkoitukseen rakennettu tila, jota alun perin kutsuttiin Palasciano Ice Companyksi.
Mr. Lilly varttui kadun toisella puolella ja hänen isänsä aloitti työskentelyn Palascianossa, kun hän oli hyvin nuori. Kun Tom Palasciano avasi paikan vuonna 1929, pieniä puukappaleita leikattiin päivittäin ja toimitettiin jääkaapin eteen.
"Tom rikastui myymällä jäätä", Mr. Lilly sanoi. "Isäni opetti minua käsittelemään sitä, leikkaamaan ja pakamaan sitä, mutta Tom myi jäätä – ja hän myi jäätä kuin se olisi mennyt pois muodista."
Lilly aloitti tämän työn ollessaan 14-vuotias. Myöhemmin, kun hän johti paikkaa, hän sanoi: ”Olimme takana kello kahteen asti – minun piti pakottaa ihmiset lähtemään. Ruokaa oli aina ja grilli oli auki. Siellä oli olutta ja kortteja." pelit”.
Tuolloin herra Lillyllä ei ollut kiinnostusta sen omistamiseen – hän oli myös räppäri, äänitti ja esiintyi. (Me-Roc-mixtape näyttää hänet seisovan vanhan jään edessä.)
Mutta kun maa myytiin vuonna 2012 ja jäätikkö purettiin kerrostalon tieltä, serkku kannusti häntä jatkamaan liiketoimintaansa.
Samoin teki James Gibbs, ystävä, joka omisti Imperial Bikers MC:n, moottoripyöräkerhon ja yhteisöllisen seuran St. Marks and Franklin -katujen kulmassa. Hänestä tuli herra Lilleyn liikekumppani, jonka ansiosta hän muutti pubin takana omistamansa autotallin uudeksi jäätaloksi. (Siellä on myös liiketoiminnallista synergiaa, koska hänen baarinsa käyttää paljon jäätä.)
Hän avasi Hailstonen vuonna 2014. Uusi myymälä on hieman pienempi, eikä siinä ole lastauslaituria tai parkkipaikkaa korttipeleille ja grilleille. Mutta he onnistuivat. Viikkoa ennen Vapunpäivää he pystyttivät jääkaapin ja suunnittelivat, kuinka talo täytetään yli 50 000 kilolla jäätä sunnuntaihin mennessä.
"Työstämme hänet heti ulos ovesta", herra Lilly vakuutti jalkakäytävälle jäätikön lähelle kokoontuneelle henkilökunnalle. "Laitamme jäätä katolle tarvittaessa."
Postitusaika: 20.4.2024
